高溫殺菌選擇的合適的殺菌溫度和時間確是殺菌工藝非常重要的一個條件，溫度越高，殺菌強度越強，同時產品的色澤、口感都會加劇破壞。所以在能保證高溫殺菌徹底的前提下，又要盡可能的損失產品的口感、色澤等，就要選擇一個更合理的溫度。
如果是熟食包裝后要達到常溫下有保質期，121度殺菌足以，不同的產品甚至選擇的溫度可以更低。保證一定的殺菌時間就可以。
立式殺菌鍋是利用壓縮空氣作壓力的圓筒體殺菌設備，其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法，開閉起動方便，適應于真空包裝、
罐頭、飲料對馬口鐵罐和玻璃罐頭的殺菌處理工作。
殺菌鍋結構
鍋體---包括鍋身、鍋蓋、安全連鎖裝置、轉環、軌道、密封圈、滾輪、鎖緊楔塊、蒸汽、噴管、冷卻水管及閘閥等。
立式殺菌分為蒸汽與水浴殺菌鍋具體適應的產品：
如果您需要更多的產品參數可咨詢客服
